10-04-2010

Sambal peteh met kousenband

Recept voor een heerlijk gerecht met kousenband, petehbonen en groene spaanse peper.

Bij sambal denken we meestal aan een scherpe saus, die in kleine hoeveelheden aan andere gerechten wordt toegevoegd. In Indonesië verstaat men er ook onder: een compleet gerecht met een pikante smaak. Dit is zo'n gerecht op basis van kousenband, petehbonen en groene spaanse peper. Heel lekker bij bijvoorbeeld gebakken rijst en zoete aardappel.

Ingredienten

  • 300 gram gesnipperde ui
  • 250 gram kousenband
  • 70 gram petehbonen, fijngehakt
  • 30 gram groene spaanse peper, fijngehakt
  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • 1 theelepel Asafoetida (duivelsdrek)
  • 2 theelepels knoflookpuree

Bewerking

  • Snipper de uien en bak deze langzaam en heel zacht in de olie totdat deze goudbruin zijn. Ze mogen niet aanbranden.
  • Voeg de asafoetida toe, daarna de peper, petehbonen en kousenband.
  • Schep het gerecht regelmatig om en voeg de knoflookpuree toe.
  • Blijf omscheppen totdat de kousenband voldoende gaar (beetgaar) is.

Andreas Firewolf

Ik doe niet mee met anti-sociale media

Ik doe niet mee met facebook, twitter en dergelijke rotzooi vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

Commentaar formulier

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om te reageren op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen. Voor contact of om feedback te geven klikt u op:

 

Naam:

Vul uw internet-naam in. Deze naam kan worden gepubliceerd.

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar:

  
 
    

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Hoeveel is zes gedeeld door 3

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal
reclame/nula_1000.gif
reclame/SpiritueleGids.gif