01-03-2007

Kruidenmengsel Tandoori kruiden

Kruidenmengsels die je kant-en-klaar in de supermarkt koopt bevatten vaak 85-90 % zout. In de winkels van turken, chinezen, indonesiërs, etc. vind je vaak wel echte kruidenmengsels.

Hieronder volgen een aantal kruidenmengsels, die je zelf kunt maken. Zout kun je naar behoefte toevoegen, maar is eigenlijk overbodig. Zout kun je beter apart toevoegen aan het eten en dan naar behoefte.

Tandoori kruiden 1

  • 1 theelepel Ui
  • 1 theelepel Knoflook
  • 1 theelepel Gember
  • 1 theelepel Koriander
  • 1 theelepel Komijn
  • 1 theelepel Paprika
  • 1 theelepel Asafoetida
  • 1 theelepel Paprika
  • 1 theelepel Oregano
  • 1 theelepel Majoraan
  • 1 theelepel Komijn
  • 1 theelepel Cayennepeper
  • 1 theelepel Piment
  • 1 theelepel Zwarte peper
  • 1 theelepel Witte peper
  • 1 theelepel Fenegriek
  • 1 theelepel Karwij
  • 1 theelepel Kurkuma

Tandoori kruiden 2

  • 2 theelepels koriander
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel fenegriek
  • 1 theelepel citroengraspoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • 1 laurierblad
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel foelie
  • 1/2 theelepel kruidnagel
  • 1/2 theelepel kardamom
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gedroogde chilipeper of een pili pili
  • 1/4 theelepel komijn

Maal alle ingredienten. Hiervoor gebruik ik een elektrische koffiemolen. Momenteel een krups 75, maar de meeste elektrische koffiemolens zijn zeer geschikt als kruidenmolen. We hebben er één voor hartige dingen zoals kruiden en één voor zoete dingen (suiker, kaneel, noten, en dergelijke).

food/koffiemolen.jpg

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf.

Ik doe niet mee met anti-sociale media

Ik doe niet mee met facebook, twitter en dergelijke rotzooi vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

Commentaar formulier

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om te reageren op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen. Voor contact of om feedback te geven klikt u op:

 

Naam:

Vul uw internet-naam in. Deze naam kan worden gepubliceerd.

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar:

  
 
    

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Wat is negentien min 6

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal
reclame/nula_1000.gif
reclame/succes2.gif