01-03-2007

Zoute mango

Voor het volgende recept kun je mango vervangen door andere vruchten of door een mix van groenten en vruchten. Mango kun je bijvoorbeeld vervangen door avocado, papaya, kiwi, appel, ananas, komkommer, banaan, bloemkool, brocoli, snijselderij, etc. Je kunt ook een mix maken van diverse groenten en fruit.

We hebben dit recept zelf inmiddels (met telkens een kleine variatie) geprobeerd met mango, avocado en kiwi. We kregen een heerlijk bijgerecht, dat in een kleine hoeveelheid (twee of drie eetlepels) goed smaakt bij rijstgerechten of gierstgerechten.

Ingrediënten:

  • 2 onrijpe mango's
  • 250 cc azijn
  • 5 theelepels zout
  • 4 theelepels Firewolf kerrie
  • 2 theelepels mosterdpoeder of enkele eetlepels mosterd
  • 2 theelepels fenegriek
  • 1 theelepel chilipeper
  • 3 teentjes knoflook

Bereiding:

  • Maak een weckpot goed schoon en kook hem in een pan met water.
  • Snijdt de mango's in vrij grove stukken.
  • Doe de azijn en de andere ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Goed roeren.
  • Voeg de mango toe en laat enige minuten zacht pruttelen.
    • Het is lekker als de mango nog een beet heeft. Laat het geen moes worden.
  • Doe het mengsel in de wekpot en zet de weckpot nog even in de pan met kokend water. Aangezien de inhoud behoorlijk zout is, is de kans op bederf al heel erg klein.
  • Laat de pot afkoelen en plaats deze daarna in de koelkast. Dit gerecht is enige maanden houdbaar.

Andreas Firewolf

Ik doe niet mee met anti-sociale media

Ik doe niet mee met facebook, twitter en dergelijke rotzooi vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

Commentaar formulier

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om te reageren op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen. Voor contact of om feedback te geven klikt u op:

 

Naam:

Vul uw internet-naam in. Deze naam kan worden gepubliceerd.

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar:

  
 
    

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

In welk jaar werd de euro ingevoerd? (Tweede jaar van de 21e eeuw.)

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal
reclame/nula_1000.gif
reclame/CirkelHoog.gif