Bak zelf je brood

januari 2010

Wat zit er in het brood, dat je bij de supermarkt of bakker koopt? Soms zit er een aminozuur in als broodverbeteraar, dat gemaakt wordt van varkenshaar. Dit laat het deeg beter rijzen. Ik heb liever brood zonder varkenshaar.

Wat zit er nog meer in het brood, dat er niet in thuis hoort? Wat is de kwaliteit van het meel?

Meel is moeilijk te bewaren en verouderd snel. Daarom kun je het meel beter zelf malen. Klik hier voor informatie.

Als je goed brood wilt, kun je het beter zelf bakken. Dat hoeft niet zoveel tijd te kosten. En je kunt voor weinig geld heel luxueus brood bakken. De heerlijkste maïsbroodjes kosten minder dan gewoon tarwebrood in de winkel en heel veel minder dan de luxe broodjes uit de winkel.

Vele recepten vind je in het boek:
"Brood" van Linda Collister & Anthony Blake, ISBN 90-230-0988-6

Go to page: current page   2   3

Met Licht en Liefde, Andreas Firewolf