Hoofdmenu
|
Vleesvervangers
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Vleesvervangers
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Drogen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Seitan drogen
januari 2010
Drogen in de oven
Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger.
Seitan kun je gemakkelijk zelf maken.
Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers,
vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen,
schnitzels en nog veeeeeeeel meer.
Benodigdheden:
- Gekookte seitan (gekruid of ongekruid) of gemarineerde seitan
- Een oven
 |
- Snijdt de seitan in reepjes, plakjes of dobbelsteentjes.
- Je kunt de seitan dan marineren, maar dat hoeft niet.
Als je niet gemarineerd hebt, kun je wat zout oplossen in olie
en de olie met een kwast over de seitan strijken.
- Laat de seitan enige tijd drogen in de oven bij 50 graden Celsius.
Het vergt enige ervaring om te weten hoe droog de seitan moet zijn.
Gewoon proberen totdat je het in je vingers hebt.
Verdere bewerking:
- Je hoeft de seitan niet verder te bewerken.
Zeker niet als je de seitan eerst gemarineerd hebt.
Je kunt de seitan zo opeten, op brood doen, of in de koelkast zetten
en gebruiken voor broodbeleg.
- Je kunt de gedroogde seitan bakken.
Zo kun je een vegetarische shoarma maken,
of lappen vegetarisch vlees,
of stukjes vlees die je kunt mengen met macaroni, bami, nasi, etc.
- Je kunt de gedroogde seitan ook mengen met een roux
en er seitankroketten of seitanbitterballen van maken.
|
Eet smakelijk varietarisch, Andreas Firewolf
(Gevarieerd vegetarisch.)
|
