Weblog centrum Alfheim

20 Juni 2011

Andreas doet wat hij het liefste doet: hij plukt de vruchten van zijn eigen werk. In dit geval heerlijke zwarte bessen. Zwarte bessen in de winkel zijn vaak een beetje wrang, omdat ze onrijp geplukt worden. Als ze echt rijp zijn, zijn ze heerlijk. En heel gezond! Bessen, bramen, frambozen en aardbeien zitten vol met stoffen die beschermen tegen heel veel aandoeningen. Zie bijvoorbeeld: Flavonoids Could Represent Two-Fisted Assault On Diabetes and Nervous System Disorders

Eva plukt de aardbeien. Odin heeft de supervisie.

We hebben twee soorten waterlelies in de vijver. Hieronder de kleinere.

Groene kikkers hebben het naar hun zin in de vijver.

22 Juni 2011

Gisteren heeft Andreas de basis gemaakt voor mango-roomijs. Een mango gepureerd met wat rode bessen. Even verhitten met wat suiker. Van het vuur halen en geklutste eidooiers er door roeren. Dan laten afkoelen.

Roomijs recepten met weinig suiker.

Vandaag heeft Eva het ijs afgemaakt. Geklopte slagroom samen met de mango-basis van gisteren samen in een ijsmachine en laten draaien. Daar kun je een mooie bak ijs mee vullen. Heerlijk voor warme dagen.

De laatste zwarte bessen van vorig jaar uit de diepvries met verse kruisbessen en aardbeien. Seitangehakt er bij en een kokosmelksaus. Dat wordt een heerlijke vegetarische bobotie.

26 - 28 Juni 2011

Een beschuitje met zelfgemaakte jam en een beetje slagroom voor bij de koffie. Deels bosvruchtenjam uit eigen tuin en deels zelfgemaakte abrikozenjam. Natuurlijk mag onze jam geen jam heten. Bij ons gaan er vruchten in inplaats van suiker. Jam mag pas jam heten als er 65% suiker in zit. Waarom noemen ze dat niet 'suikergelei met een smaakje'? Omdat dat minder zou verkopen?

De fruithaag bij de sloot staat er schitterend bij.

We hebben al bijna 30 kg bessen en aardbeien geoogst.

Eva heeft witte bessen jam gemaakt.

In 2009 heeft Andreas vier jonge bosbessenstruiken geplant bij de sloot. Deze beginnen nu behoorlijk wat vruchten te geven. We hopen in 2012 een groter stuk land te kunnen kopen. Het is de bedoeling deze struiken mee te nemen naar deze nieuwe plek.

De kippen zijn flink gegroeid. Nog even en ze gaan leggen.

Odin kijkt toe en ziet dat het goed is.

Tegen de schoorsteen groeien een witte en een blauwe druif. Met veel snoeien moeten we ze een beetje in toom houden.

Voorbij de schoorsteen staan een loganbes en een jostabes. Op de foto de loganbes, een heel stekelige struik met lekkere vruchten.

Ons smulbos. Op de voorgrond rabarber. Op de foto hieronder rabarber met aardbeien gewecked. Genoeg voor het komende jaar.

Recept Rabarbermoes met frambozen

De juttepeer heeft voor het eerst een groot aantal peren. In vorige jaren waren het er maar een paar.

De karmijnappel heeft weer een enorme lading appels.

Ook de pruimenboom staat er goed bij.

Langs de rand van de parkeerplaats hebben we aarbeien.

Bij de ingang naar de tuin staan twee bramen. Die heeft heel mooie bloesem.

Links van de parkeerplaats (vanaf de straat) staan frambozen. Deze doen het dit jaar minder goed. Ze staan teveel in de schaduw van de hazelnootbomen.

Tussen de bomen is nog plaats voor wat groenten. Brocoli, sla en raapstelen. Tot juli gaat dat aardig. Daarna wordt het te donker doordat de appelboom en perenboom dan vol in blad staan.

De tuin is een zee van bloemen. We laten stukjes een beetje verwilderen, zodat de natuur zijn gang kan gaan.

Tussen de bloemen staat een bankirai-bankje. Die hebben we geplukt van de bankirai-bankjes-boom.

We hebben veel bernagie. Die komt ieder jaar spontaan op en overwoekert alles, tenzij we op tijd snoeien. Hommels, bijen en wespen zijn er dol op.

Wanneer de zon ondergaat geeft dat een schitterend uitzicht. Vooral op een warme zomeravond.